• Confiture de figues vertes

    C'est la première fois que j'ai un figuier dans mon jardin, je pensais que cet arbre ne poussait que dans le sud de la France et je me suis dit début septembre que les fruits n'arriveraient jamais à maturité et bien je me suis bien trompée !!!

    Moi qui ne connaît que les figues sèches, que vais-je bien pouvoir faire avec ces figues vertes? Il parait qu'il y en a aussi des violettes.

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    Comme j'ai beaucoup de fruits, la confiture c'est pas mal.

    Voici donc ma recette de confiture de figues

    INGREDIENTS:

    - 1 kilo de figues

    - 500g de sucre spécial confiture ( avec pectine ) cuisson rapide

    - Une gousse de vanille

    - Un demi citron dans un verre d'eau

     

    EXPLICATION pour environ 5 pots:

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    Nettoyez, épluchez et coupez en quartiers les figues

     

     

     

     

     

     

     Dans une grande casserole, mélangez les figues avec 500gGEDC5616.JPG

    de sucre, et laissez macérer, ajoutez le demi citron et l'eau.

     

     

     

     

     

     

     

     

    Chauffez à feu vif et portez à ébullition, remuez sans arrêtGEDC5617.JPG

    pendant 10 min.

    Ecumez.

     

     

     

     

     

     

     

    Mixez les fruits avec un robot plongeur.GEDC5619.JPG

    Mettez en pots, et retournez les pendant 10 min pour faire

    le vide d'air .

     

     

     

     

     

     

    Voilà mes pots de confiture de figues rejoignent ceux de mûres dans mon buffet, en attendant d'être dégustés par nos visiteurs et serviront aussi à faire des petits cadeaux imprévus!

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  • Compote pommes et figues

    BONJOUR, ME REVOILA APRES PLUSIEURS MOIS DE SILENCE!

    Dans mon nouveau jardin, j'ai un figuier qui a beaucoup donné de fruits. Malheureusement j'en ai perdu beaucoup car entre les travaux de la maison, mon opération du sinus et notre semaine de vacances, je n'ai pas eu le temps de faire quoi que ce soit avec ces fruits. Moi qui déteste voir chez les autres des fruits non ramassés, celà me fait mal au coeur !

    Cette semaine enfin, j'ai pu en cueillir au moins 4 kilos et fait une dizaine de pots de confiture dont je vous donnerai ma recette.

    Voici la recette de ma compote de pommes et figues.

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    INGREDIENTS:

    - 6 pommes

    - 10 figues vertes

    - cannelle

    - un verre d'eau

    PREPARATION:

    Épluchez les pommes et coupez les en morceaux, coupez aussi les figues en quartier et cuire avec un verre d'eau jusqu'à ce que les pommes soit tendres. Mixez le tout. Ne pas rajouter de sucre, juste un peu de miel pour ceux qui veulent.

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