Recette de cuisine pour enfants

  • Gâteau d'anniversaire pour artiste

    Mon gendre est un artiste,

    sa passion est la peinture,

    donc pas question de lui faire autre chose

    qu'un gâteau d'anniversaire avec une palette de peintre.

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    Pour réaliser ce gâteau:

    J'ai fait deux moelleux au citron, dont un au citron et aux noisettes.

    Je les ai superposés en les collants avec de la confiture de cerises maison et je les ai recouverts d'une crème au citron (crème de tarte aux citrons).

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    Je suis passée ensuite à la décoration:

    J'ai fait une palette de peintre en chocolat blanc (dessin pris sur le net)

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    Les couleurs sur la palette sont en chocolat blanc coloré avec des colorants alimentaires et avec une seringue remplie de chocolat blanc j'ai écris le prénom de mon gendre.

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    Je vous conseille de mettre la palette de peintre en chocolat au dernier moment et de la conserver au congélateur.  Mon gâteau et sa décoration ont été préparés la veille et en plus il a voyagé. Malheureusement ma palette en chocolat a légèrement fondue et s'est déformée, donc moins réaliste. J'étais très déçue.

    Donc avis aux amateurs ne faites pas la même erreur que moi !!

    Mais je vous assure, nous n'avons fait de ce gâteau qu'une bouchée !!

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  • Gâteau reine des neige

    Voici le gâteau d'anniversaire de Jade pour ses huit ans

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    Le gâteau est un moelleux aux poires avec pépites de chocolat

    Recette prise chez Marmiton sur le net

    La décoration blanche est faite en pâte à sucre.

    La Maman , le Papa et moi même avons mis la main à la pâte

    pour cette belle réalisation.

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    Jade a vite " délivré" sa figurine au milieu des flammes

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  • Ghoriba: macarons marocains

    Faisons plaisir à mon homme pour la Saint Valentin

    Lui qui aime tant les petites douceurs:

     Ghoriba à la semoule et noix de coco.

    Macarons marocains

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    Ingrédients:

    250g de semoule fine

    100g de noix de coco

    125g de sucre

    2 oeufs

    6 cl d'huile neutre

    Un demi sachet de levure

    Un zeste de citron.

    Un peu de sucre glace

     

    Explication:

    Mélanger les oeufs avec le sucre et le zeste de citron.

    Ajouter l'huile, la semoule fine, la noix de coco et le demi paquet de levure.

    Mélanger bien le tout.

    Faire des boules de la grosseur d'une noix au creux de la main.

    Recouvrir de sucre glace.

    Mettre sur une plaque chemisée au four pendant 10 à 15 minutes

    Laisser à peine dorer les biscuits.

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    C'est très facile à faire et très vite fait !!!

    Ces biscuits se déclinent à tous les parfums. (cannelle, vanille.....)

    Ceux qui n'aiment pas la noix de coco, les faire avec des amandes, noisettes .....

    A vous d'inventer en fonction de vos envies !!!

     

    Bonne Saint Valentin à tous les amoureux !!

     

     

  • Gâteau en forme de coeur

    Pour ses 7 ans,

    ma petite fille Jade a voulu un gâteau en forme de coeur

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    Avec des petites roses en pâte d'amande

    Qu'on a fait ensemble.

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    Deux gâteaux superposés:

     Gâteau rond aux cerises congelées de mon jardin

    et le gâteau en forme de coeur à la poire et pépites de chocolat

    Bon anniversaire Jade !!

     

  • Gâteau forme bâteau

    Pour l'anniversaire des 1 an de Roland 

    Voici son gâteau en forme de bateau:

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    Avec quatre enfants en garde il fallait du simple et vite fait:

    Faire un gâteau rond,

    le couper en deux,

    couper les deux extrémités, les couper en deux, coller les deux grands morceaux de gâteau avec de la confiture et le poser sur la tranche sur un plat.

    Rajouter les extrémités coupées en deux (vous en avez quatre) sur le dessus ( voir la photo )

    Napper tout le gâteau de chocolat noir.

    A vous ensuite de décorer comme vous voulez

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  • Clafoutis aux figues fraiches

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    Il me reste beaucoup de figues dans mon jardin; confitures et clafoutis sont à l'ordre du jour:

    Ingrédients pour un clafoutis:

    - 10 figues

    - 1 verre de farine

    - 3 œufs

    - 45 cl de lait d'amande

    - 2 cuillères de miel ou sirop d'agave

    - 1 pincée de sel

    - 1 cuillère de beurre ou margarine

    Explication:

    Faire sauter les figues coupées en morceaux dans une poële avec une peu de beurre ou de la margarine.

    Dans un saladier mettre les oeufs avec le miel, la pincée de sel le lait d' amande et la farine, fouetter le tout.

    Mettre les figues au fond du moule beurré et verser la pâte dessus et mettre des morceaux de beurre répartis sur la préparation.

    Cuire au four 40 mn t° 180

     

  • Brioche rapide au chocolat

    Voici une nouvelle recette très facile et rapide à faire avec les enfants:

    La Brioche au chocolat


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    INGRÉDIENTS: préparation 10min

    - 250g de farine

    -1 pincée de sel

    - 1 paquet de levure chimique

    - 200ml de crème fraiche liquide

    -3 œufs battus

    - 3 cuillères à soupe de sucre (plus pour ceux qui veulent)

    - 1 barre de chocolat noir

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    EXPLICATION:

    Mélanger les ingrédients en commençant par battre les œufs avec la crème et ajouter tous les autres ingrédients.

    Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré.

    Placer la barre de chocolat sur la pâte et verser dessus le reste de la pâte.

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    Laisser cuire 25 à 30 minutes. Température du four: 180°

    Démouler chaud et déguster tiède.

    Rien de tel qu'une bonne petite brioche faite maison pour un week- end d'automne et ces premiers frimas. Vous m'en direz des nouvelles !!!


  • Palais bretons aux noisettes

    Une de mes filles m' a offert le magnifique livre:

    "Les recettes de la super supérette" de Lucie de la Héronnière et de Mélanie Guéret

    La Super Supérette revisite les grands classiques du supermarché

    en 40 recettes 100% faites maison.

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    J'ai pris la recette "les roublards" (palais bretons) que j'ai revisitée pour utiliser mes noisettes.

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    INGRÉDIENTS:

    250 g de farine

    125 g de sucre

    150 g de beurre

    2 jaunes d'œufs

    100 g de noisettes moulues

    EXPLICATION:

    Mélangez farine, sucre et noisettes moulues dans un saladier, ajoutez le beurre ramolli et mélangez. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs. Pétrissez la pâte pour obtenir une boule. Si trop compacte rajoutez un peu de lait.

    Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie, sur 1 cm d'épaisseur. Découpez des cercles.

    Cuire au four 20 minutes

    Avec les deux blancs d’œufs j'ai fait des rochers à la noix de coco et noisettes concassées grillées

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    Vous pouvez mettre moins de sucre, utiliser de la farine complète et de la margarine; mais vous me direz que ce ne sont plus des palais bretons. Et vous auriez bien raison. Mais mes palais ont été bien revisités et ils n'en sont pas moins délicieux pour autant !!!

    J'avoue que toutes les recettes qui m'intéressent je prends de la margarine bio à la place du beurre, je mets toujours moins de sucre et j'utilise de la farine complète bio.

    Je peux vous dire qu'il y en a un qui est content !!

    Mon homme est un gourmet de petites douceurs bien sucrées !!!

     

  • Gâteau en forme de mouton

    Voici le gâteau d'anniversaire de Mathys pour ses un an

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    J'avoue je l'ai fait très vite!! Mon mouton n'a pas l'air très en forme mais les petits choux remplis de crème à la vanille et recouverts de chocolat blanc étaient délicieux !!!

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  • Gâteau forme voiture

    C'est parti pour faire un gâteau d'anniversaire, avec Olivier pour ses 2 ans.

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    En ce moment Olivier n'a qu'un mot en bouche: voiture, voiture, qu'il prononce à toute vitesse !!!

    Alors pas besoin de chercher bien longtemps une idée de forme de gâteau.

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    Olivier se fait un plaisir de touiller la pâte !!

    Gâteau fait à la noix de coco, sans gluten (avec maïzéna) monté avec les blancs d'oeuf

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    Après quelques découpes

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    Le gâteau est recouvert de confiture de figues, et ensuite de chocolat

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    Détails des vitres, roues et fleurs en pâte d'amande

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    Voiture vue de dos

    Si vous n'avez pas deviné, c'est une coccinelle, ma première voiture des années 1975

    Voici le lien dont je me suis inspiré:

    http://www.feeriecake.fr Catégorie: gâteau en pâte à sucre

    Olivier n'a plus qu'à souffler sa bougie!

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    Bon anniversaire Olivier!!

    Autre gâteau d'anniversaire fait en forme de train

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  • Gâteau en forme de train

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    Pour l' anniversaire des cinq ans de ma petite fille Jade je lui ai fait (aidée de ma fille pour la décoration) ce super train en gâteau.

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    Vue du dessus

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    Wagon avec sa corbeille de bonbons

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    Petite rose et ses feuilles en pâte d'amande

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    Prénom en pâte d' amande

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    Jade très fière entourée de sa Manou et de son Papynou pour ses cinq ans.

    Explication du gâteau:

    J' ai fait tout simplement un marbré en utilisant la recette d'un gâteau au yaourt en ajoutant de la poudre d'amande et du cacao en poudre.

    Pour la décoration de ce train, libre à vous d' inventer ou prendre des idées sur internet comme moi.

    Pour mon 1er gâteau avec une forme sympa, c'est plutôt réussi !!

  • Carrés énergétiques à la banane et aux fruits secs

    Que faire à goûter à des enfants qui ont très faim?

    Tout simplement des petits gâteaux très consistants avec des flocons d'avoine, qui ressemblent un peu à des barres de céréales.

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    INGREDIENTS:

    - 500g de flocons d' avoine

    - 100g de miel ou de sirop d'agave

    - 100g d'amandes ou de noisettes concassées

    - 5 ou 6 dattes, abricots sec,

    - une grosse banane fraîche

    -Zeste d'orange

     

    1) Préchauffez le four

    2) Écrasez la banane dans un saladier et mettez tous les autres ingrédients. Pour les fruits secs les couper en tous petits morceaux.

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    3) Bien malaxer la pâte, ajoutez un peu d'eau ou de jus d'orange si nécessaire mais pas trop.

    4) Versez ce mélange sur une plaque de four en l'étalant pour avoir 1 à 2 cm d'épaisseur

    5) Faire cuire environ 30 min

    6) Laissez refroidir avant de découper en carrés, rectangles ou ronds.

    Voilà vous m'en direz des nouvelles !!

  • Compote pommes et figues

    BONJOUR, ME REVOILA APRES PLUSIEURS MOIS DE SILENCE!

    Dans mon nouveau jardin, j'ai un figuier qui a beaucoup donné de fruits. Malheureusement j'en ai perdu beaucoup car entre les travaux de la maison, mon opération du sinus et notre semaine de vacances, je n'ai pas eu le temps de faire quoi que ce soit avec ces fruits. Moi qui déteste voir chez les autres des fruits non ramassés, celà me fait mal au coeur !

    Cette semaine enfin, j'ai pu en cueillir au moins 4 kilos et fait une dizaine de pots de confiture dont je vous donnerai ma recette.

    Voici la recette de ma compote de pommes et figues.

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    INGREDIENTS:

    - 6 pommes

    - 10 figues vertes

    - cannelle

    - un verre d'eau

    PREPARATION:

    Épluchez les pommes et coupez les en morceaux, coupez aussi les figues en quartier et cuire avec un verre d'eau jusqu'à ce que les pommes soit tendres. Mixez le tout. Ne pas rajouter de sucre, juste un peu de miel pour ceux qui veulent.

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  • Oeufs de polenta sur nid de celeri et carottes rapées

    Pâques est là !!

    Oeufs pour la décoration de la maison et aujourd'hui, imitation d'oeufs pour une entrée de repas de Pâques.

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     Ingrédients:

    Pour la polenta: 100g de semoule de Maïs, 50 cl d'eau, un cube de bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe de sauce de soja, poivre, muscade et sel. Un peu d'huile d'olive: 2 cuillères à soupe.

    Préparation:

    Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le bouillon de légumes et y jeter la semoule de maïs en pluie. Remuer avec une cuillère en bois 5 min jusqu'a ce que la semoule épaississe et se détache des parois de la casserole. Ajouter la sauce de soya, les épices et l'huile. Bien remuer et laisser refroidir la préparation plusieurs minutes. Former des oeufs aux creux de la main. Pour faire aussi vrai que des oeufs mettre une purée de carotte au milieu de l'oeuf. Servir ces oeufs sur un nid de salade de céleri et carottes rapées.

    Encore une recette qui a donné de l'appétit aux enfants !!!!!!

    Recette trouvée dans une revue diététique: www.vegmag.fr